Sopa de verduras y miso

Name: Sopa de verduras y miso
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria; 1 ramita apio; 1 hoja kale o repollo de berza; 1 cebolla o cebolleta pequeña; 1 cucharada alga wakame o kombu deshidratada; 1 nabo daikon pequeño (fuera de temporada usar el deshidratado); 1 puñado setas shiitake; 2 litros agua; 1 cucharada miso

Janire @janire84

Euskal Herria

Ideal para calentar el estómago antes de la comida o la cena

Sopa de verduras y miso

Janire @janire84

Euskal Herria

Ideal para calentar el estómago antes de la comida o la cena

Guardada

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Ingredientes

20-30 minutos

4-5 raciones

1zanahoria
1 ramitaapio
1 hojakale o repollo de berza
1cebolla o cebolleta pequeña
1 cucharadaalga wakame o kombu deshidratada
1nabo daikon pequeño (fuera de temporada usar el deshidratado)
1 puñadosetas shiitake
2 litrosagua
1 cucharadamiso

Guardada

Paso a paso

20-30 minutos

1

Trocear todos los ingredientes en taquitos muy pequeños y ponerlos a cocer en una cazuela con los 2 litros de agua 20 minutos.
2

Añadir la cucharada de miso en un vaso con un poquito de agua para que se vaya deshaciendo solo.
3

Retirar la sopa del fuego y añadir el agua en el que hemos deshecho el miso a la cazuela. Se recomienda no cocinar el miso para aprovechar todas sus propiedades.
4

Revolver la sopa con un cazo para que el miso se integre bien y servir bien caliente.