Poner en una olla honda grande a hervir a fuego bajo todos los ingredientes, dejar dos horas, moviendo de vez en cuando. Antes de servir, hervir el ponche media hora a fuego alto. Bajar a medio fuego, con un cucharón servir el ponche en jarros y decorar con trozos de caña. Agregar piquete y salud. En México acostumbramos servir con la fruta de la cocción.