Cortamos en pedacitos una manzana. La espolvoreamos con canela, esencia de vainilla y edulcorante líquido. Llevamos el plato al microondas por 2 minutos. Quedará blandita como una compota. La dejamos enfriar en la heladera

Luego vertemos la avena en un bowl y luego el café preparado y endulzado tapándola por completo. Llevar al microondas por 1 minuto revolviendo cada 30 segundos. Si aún no espeso llévala al microondas por 30 segundo más y si está muy espeso agrégale un chorrito de agua. Quedará una masa espesa y cremosa. Dejar enfriar en heladera.

Preparar la crema pastelera sin azúcar en 2 minutos en el microondas. Busca la receta en mi recetario

Mezclar el yogur con el jugo de cocción de las manzanas y si queres agrégale más canela o edulcorante.

Ahora en un frasco comenzaremos a montar el postrecito light. Primero ponemos una cucharada de la mezcla de avena en la base. Agregamos un poco de manzanas.

Luego agregamos el yogur, una cucharada más de mezcla de avena y más manzanas.

Por último terminar con la crema pastelera.

Enfriar y listo para disfrutar esta versión saludable del apple pie! Sin harina, azúcar ni masa!