Guiso de calamares con patatas
Deliciosa receta muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Ponemos un chorrito de aceite en la olla y sofreímos todas las verduras (incluida la salsa de tomate) a fuego medio durante 10-15 minutos (removiendo de vez en cuando).
- 2
Incorporamos las anillas de calamar y removemos todo bien. Dejamos durante unos 5 minutos.
- 3
Añadimos el resto de pescado y marisco. Dejamos unos 5 minutos más, removiendo alguna vez.
- 4
Tiene que quedar algo así...
- 5
Pelamos y chascamos las patatas en trozos medianos. Esto es comenzar a cortar el trozo de la patata y acabar el corte arrancándolo. Este gesto provocará que mientras se cuece la patata irá soltando almidón que es lo que engordará el caldo haciéndolo espeso. Las ponemos en el guiso y removemos. Por último, incorporamos el caldo de pescado.
- 6
Dejamos cocer todo a fuego medio hasta que la patata quede tierna. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
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