Se pone a cocer la carne con la cabeza de ajo el apio la cebolla y cilantro aproximadamente hora y media

Cuando ya está cocida la carne la retiramos y sacamos el apio cilantro y ajo del caldo

Ponemos a cocer los chiles, jitomate 1/2 cuartito de cebolla la pizca de orégano (lo que tomes con 3 dedos)

Ya que están cocidos los chiles dejamos enfriar un poco y ponemos en la licuadora con todo y el agua de la cocción, agregamos el Knorr Suiza y tomamos el ajo con que cosimos nuestra carne lo machacamos con una cuchara y sacamos una cucharada, molemos todo y agregamos este adobo al caldo y dejamos que hierva por media hora...

Agregamos nuestros granos y dejamos hervir otra media hora (el secreto de el sabor de el pozole es que hierva mucho rato para que tome todos los sabores) agregamos sal al gusto

Después agregamos nuestra carne y dejamos unos minutos más a que se impregna del sabor

Y listo rectificamos de sal y ya está nuestro pozole muy rico a mi me encanta

Servimos con lechuga o col, rábanos, cebolla morada, tostadas y si gustas aguacate

Nota:yo lo serví con estas salsitas de pepino que le dan un sabor muy rico y original... estas recetas también las pondré entre mi recetario por si les interesa son súper fáciles...