Pastel de carne

Name: Pastel de carne
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo masa; 2 tazas garbanzo cocido; 750 gr manteca de cerdo; 3 huevos cocidos y separados; 700 grs tomate asado; 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas; 500 grs pierna de cerdo cocina; 40 grs pasas; 25 grs almendras; 1 pizca azafrán; 1 cebolla chica asada; 2 dientes ajo asados; al gusto Pimienta y sal; 70 grs pan molido; Pizca clavo molido; Pizca canela molida

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

De Oaxaca para el mundo.

Pastel de carne

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

De Oaxaca para el mundo.

Guardada

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Ingredientes

20 raciones

1 kilomasa
2 tazasgarbanzo cocido
750 grmanteca de cerdo
3huevos cocidos y separados
700 grstomate asado
2pechugas de pollo cocidas y deshebradas
500 grspierna de cerdo cocina
40 grspasas
25 grsalmendras
1 pizcaazafrán
1cebolla chica asada
2 dientesajo asados
al gustoPimienta y sal
70 grspan molido
Pizcaclavo molido
Pizcacanela molida

Guardada

Paso a paso

1

Poner la masa en un bowl y agregar la manteca hasta que esponje
2

Agregar el garbanzo bien molido
3

Agregar las yemas, sazonadas con el azúcar la sal y el azafrán
4

Engrasar un molde y poner la masa en la parte de abajo.
5

Hornear por 15 min y sacar.
6

Para el relleno, freír en dos cucharadas de manteca el jitomate molido junto con la cebolla, los ajis y las especias.
7

Agregar el pollo y la carne de cerdo deshebradadoa y sazonados.
8

Agregar las pasas y las almendras y azúcar al gusto.
9

Dejar hervir a fuego mediano hasta que se seque la salsa para que no escurra
10

Rellenar el pastel y cubrir con el resto de la masa.
11

Hornear a 400 gr por 15 min.
12

Servir.