Todos estos ingredientes van al gusto, así que las cantidades no las he puesto.

Cortamos a trocitos el jamón york, el mango, el surimi y la zanahoria a tiras finas o bastoncillos.

Salpimentamos la pechuga de pollo y si queremos podemos añadirle las especies que queramos (curry, barbacoa...)

La pechuga de pollo la hacemos como más nos guste, o muy tostada en una sartén con un poco de aceite caliente o como hervida.

La deshilachamos y ponemos todos los ingredientes anteriores junto con la cantidad de lechuga que queramos.

Hacemos la salsa rosa (que la podemos comprar hecha o hacerla nosotros)

Ponemos 3 veces más de mayonesa que de ketchup

Unas gotas de brandy o coñac

Un chorrito de zumo de naranja

Unas gotas de salsa Perrins, un chorrito de aceite de oliva

Unas gotas de tabasco, sal y pimienta

Hay que ir probando y poner más o menos ingredientes.

Disponemos la salsa por encima de la ensalada.