Soy originaria de Michoacán México, donde existe una gran diversidad de platillos y uno de ellos son las enchiladas, de ellas es tan grande su variedad tanto en las salsas, elaboración y presentación que me complace compartir una versión muy popular en mi municipio Zinapécuaro Michoacán y en esta ocasión las preparé con tortillas de maíz azul.

Platillo que hacia la nana Rafaelita los miércoles o viernes de cuaresma. En casa todos los viernes se ayunaba y comían platillos de cuaresma. Los nopales, frijoles y el arroz eran a diario en casa de la abuela y tías, además estaban siempre disponibles con tortillas y salsa.

Ahora con la cuarentena he buscado opciones de comer rico y en casa, y siempre con lo que tenemos a la mano. Yo siempre tengo la mayoría de mis verduras ya cocidas o el jitomate molido, así que esto me ahorra mucho tiempo . Y así nos aseguramos de que la comida incluya #todovegetales

Este pescado es una receta de un chef italiano* y queda de un sabor sensacional.

#LaCocinaNosUneRico y rendidor

#lococinonolotiro de los pollos que compro traen su menudencias, las junto en el congelador y con ellas preparo un caldo, este también lleva de el caldo que me quedo del estofado de pollo y las alitas del día de ayer

En casa los caldos eran un rito, matar los pollos pelarlos, limpiarlos, quitar vísceras, era un ceremonial al verdadero, las pechugas y a las eran de celebración la pierna y pospierna para fiestas familiares y más en mole igual que las víscera.#Pollo