Marrajo al "chilindrón"

Name: Marrajo al "chilindrón"
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete marrajo por persona; 1/2 cebolla cortadita pequeña, 2 dientes ajo picaditos; 1-2 pimiento verdes, 1 pimiento rojo, vino blanco, sal, aove; 3 langostinos por persona crudos, tomate frito de bote al gusto; Caldo de las cabezas de los langostinos

La Cocina A Mi Manera @cook_1352627

Córdoba Andalucía, España

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Ingredientes

1 filetemarrajo por persona
1/2cebolla cortadita pequeña, 2 dientes ajo picaditos
1-2pimiento verdes, 1 pimiento rojo, vino blanco, sal, aove
3langostinos por persona crudos, tomate frito de bote al gusto
Caldo de las cabezas de los langostinos

Guardada

Paso a paso

1

Pelar los langostinos y reservar. Con la cabeza y las cáscaras hacer un caldo en un litro de agua y reservar.
2

Salar los filetes y ponerlos en la sartén con un poco de aove, sacamos y reservamos. Vuelta y vuelta.
3

En el mismo a aceite se sofríe la cebolla y el ajo
4

Añadimos los pimientos picaditos
5

Damos unas vueltas y añadimos un poco de caldo colado y dejamos cocer las verduras un poco
6

Cuando este consumido el caldo, echamos tomate frito al gusto.
7

Meneamos y añadimos el marrajo con los langostinos. Añadimos vino medio vaso y un poco más de caldo de los langostinos
8

Dejamos consumir el caldo.