Sopa RAMEN/ vegetariana, a mi manera
Tenía muchas ganas de hacer esta sopa; la he hecho con los ingredientes que disponía en ese momento. Hay recetas mucho más elaboradas y que requiere mucho más tiempo, pero os puedo asegurar que ha quedado riquísima y lo mejor de todo es que se hace enseguida .
Sopa RAMEN/ vegetariana, a mi manera
Tenía muchas ganas de hacer esta sopa; la he hecho con los ingredientes que disponía en ese momento. Hay recetas mucho más elaboradas y que requiere mucho más tiempo, pero os puedo asegurar que ha quedado riquísima y lo mejor de todo es que se hace enseguida .
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el aceite en una cacerola y refreír el ajo y las verduras partidas en juliana. A continuación poner las setas y rehogar otro poco más.
- 2
Una vez rehogadas echar litro y medio de agua +/- (lo suficiente para 4 comensales). Poner la pastilla de caldo, el miso, la salsa de soja y el jengibre. Dejar cocer... Poner también los huevos (1 por comensal)...sacar a los 12 minutos, ya estarán cocidos.
- 3
Pasado unos 10 minutos echar los fideos ramen o tallarines, dejar cocer, probar, poner a punto de sal y cuando estén al dente retirar. Dejar reposar unos minutos más.
- 4
Servir en cuencos con el huevo encima partido por la mitad...está exquisita.
- 5
Espero que os guste!!!
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