Lomo relleno de jamón serrano y queso
sonia @soniacocinera
Paso a paso
- 1
Le pedimos a nuestro carnicero que nos abra la cinta de lomo en forma de libro
- 2
En cada capita vamos rellenando con jamón y el queso
- 3
Lo cerramos con la ayuda del hilo de cocina
- 4
Salpimentamos, le ponemos el ajo en polvo y el perejil
- 5
Ponemos a precalentar el horno a 200
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva lo marcamos muy bien
- 7
Una vez marcado lo metemos al horno con un chorrito de aceite de oliva durante 20 minutos
- 8
Una vez pasado este tiempo lo sacamos y dejamos enfriar
- 9
Quitamos el hilo y lo loncheamos
- 10
Vamos poniendo los trocitos del lomo en la misma bandeja donde lo hemos horneado
- 11
Lo volvemos a introducir en el horno previamente regado con el vino tinto 15 minutos más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
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