Cogemos la carrillada y la cortamos en pedacitos y enjuagamos y le echamos un poquito de sal y Cogemos y la pasamos por harina sola para que después espese la salsa cogemos una sartén y echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra y freímos la carrillada y reservamos y lo echamos todo a una olla con el litro de agua las 2 hojas de laurel, tomillo, comino, pimienta molida, el vaso de vino tinto y la pastilla de avecrem todo sin encender el gas.

Ahora volvemos a echar aceite de oliva virgen extra en la sartén y freímos todo el sofrito y batimos y añadimos a la olla

En la misma sartén freímos un poco la zanahoria y echamos a la olla

Ahora cojo y echo en la sartén un poco aceite de girasol para freír todas las patatas y cuando estén reservamos

Ahora encendemos el gas y dejamos una hora cociendo y probamos de sal y que la carne este muy tierna y listo a chuparte los dedos