Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar el pan de molde con los 20 ml de leche y desmenuzarlo. Poner la carne picada en un bol y añadirle la sal, el ajo molido, la cebolla, el perejil, los huevos batidos y el pan de molde remojado. Mezclar muy bien y dejar reposar en nevera aproximadamente 1 hora.
- 2
Mientras tostamos las almendras y el ajo. Ponemos a remojo con los 50 ml de leche 5 rebanadas de pan. Hacemos el caldo. En un bol trituramos las almendras fritas, el pan remojado, el ajo frito, 1 rebanada de pan cortada en cuadritos, el aceite de las almendras, el chorrito de vino, sal, el colorante y vamos añadiendo el caldo poco a poco. Esta mezcla la reservamos.
- 3
Hacemos las bolitas con la carne, pasamos por pan rallado y las freímos. Las vamos echando en una olla
- 4
Cuando ya estén todas fritas las ponemos al fuego flojo, le incorporamos la mezcla de la salsa y vamos moviéndolas muy despacio pero con cuidado de que no se pegue la salsa.
- 5
Y ya están listas cuando la salsa esté espesita 😋
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