Vamos a cocer nuestra pasta al dente, la vamos a dejar escurriendo por un rato en una sartén, vamos a llevar a fuego la margarina con unas gotas de aceite para evitar que se nos queme, vamos a agregar el ajo picado, la cebolla y continuamos con la flor de calabaza, los chiles serranos picados al gusto y vamos a mover hasta que suelte su jugo y cuando esto pase, vamos a agregar la harina la necesaria y cuando empiece a espesar agregamos crema y después el espagueti ya todo esto integrado

Vamos poner la mezcla del espagueti en un refractario y vamos a cubrir con suficiente queso manchego y lo ponemos en el horno hasta que gratine servir caliente excelente Buen provecho.