Sopa de cabellos de ángel de la abuela

Name: Sopa de cabellos de ángel de la abuela
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 cucharadas mantequilla; 2 dientes ajo; 1/2 cebollín; 4 hojas albahaca; 1 cucharada perejil y cilantro picado; Sal y pimienta; 1/2 cubo caldo de verdura (optativo); 150 gr fideos cabellos de ángel; 1 cucharada maizena

Lissette @cook_12493429

Santiago

Esta receta me la enseñó mi abuelita desde que era una niña. Lo tiene todo, fácil, rápida, muy sabrosa, les gusta a todos, económica, saca de apuros y con una bonita presentación te puede salvar hasta en un almuerzo o comida en tu casa #recetasdefindemes

Sopa de cabellos de ángel de la abuela

Lissette @cook_12493429

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

5 raciones

2 cucharadasmantequilla
2 dientesajo
1/2cebollín
4 hojasalbahaca
1 cucharadaperejil y cilantro picado
Sal y pimienta
1/2 cubocaldo de verdura (optativo)
150 grfideos cabellos de ángel
1 cucharadamaizena

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Picar bien fino los 2 dientes de ajo, el cebollín, el perejil, el cilantro y la albahaca. Luego echar todo en un una olla no muy grande con 2 cucharadas de mantequilla y sofreír.
2

En una tetera o hervidor eléctrico, hervir 2 litros de agua y echarlo a la olla. Poner a fuego bajo. Agregar, si deseas darle un poco más de sabor, 1/2 cubo de caldo de verduras (también puede ser de gallina) y luego los 150 gr de fideos cabellos de ángel (son como 6 puñados grandes). Aliñar con sal y pimienta a gusto, subir a fuego medio y revolver.
3

Una vez que comience a hervir, darle unos 5 minutos y agregar una cucharada sopera de maicena previamente disuelta en 1/4 taza de agua fría. Cuando empiece a espesar, la sopa está lista...lo que toma en total unos 10 a 15 minutos desde su hervor. Si quieres que la sopa esté más sólida, más gruesa, debes agregarle más maicena. Si por el contrario te gusta más líquida, agrega más agua hervida. Espero que les guste.