Sopa de hígado

Name: Sopa de hígado
Cuisine: españolas
Ingredients: Pan duro; Manteca de cerdo; 1 cebolla; 1 par de dientes ajo; Agua o caldo de verduras o de carne; Pimentón picante; Sal; Hígado de cerdo

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

Esta sopa se hacía en los pueblos el día de matanza del cerdo. Es una receta transmitida por mi madre. Espero que os guste.

Sopa de hígado

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

Esta sopa se hacía en los pueblos el día de matanza del cerdo. Es una receta transmitida por mi madre. Espero que os guste.

Guardada

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Ingredientes

30'

Pan duro
Manteca de cerdo
1cebolla
1 par de dientesajo
Agua o caldo de verduras o de carne
Pimentón picante
Sal
Hígado de cerdo

Guardada

Paso a paso

30'

1

Picar el hígado, la cebolla, el ajo y el pan en trozos pequeños
2

Rehogar todo con la manteca y el pimentón todos los ingredientes anteriores.
3

Cuando esté, añadir el agua o el caldo. Poner a punto de sal y dejar que reduzca a fuego medio......y listo.
4

Remover a menudo para evitar que se pegue