Relleno para las tapas de empanadas criollas (segunda parte)
#mirecetario Ahora les dejo la receta para el relleno de las tapas de empanadas que les deje anteriormente. La receta les dice 1 kg de nalga pero yo las hice en esta oportunidad con roast beef que es más barato y salen muy ricas igual
Relleno para las tapas de empanadas criollas (segunda parte)
#mirecetario Ahora les dejo la receta para el relleno de las tapas de empanadas que les deje anteriormente. La receta les dice 1 kg de nalga pero yo las hice en esta oportunidad con roast beef que es más barato y salen muy ricas igual
Paso a paso
- 1
Picamos la carne (a mano) bien chiquita
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Picamos la cebolla criolla, el morrón y el ají, y lo rehogamos en una olla grande con un poquito de aceite o grasa
- 3
Se pica bien chiquita la cebolla de verdeo
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Picamos bien chiquito el perejil
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Ponemos los tomates en agua caliente para pelarlos y después hacer el puré (esta foto se las debo porque me olvide de sacarla)
- 6
Una vez rehogadas las cebollas y los pimientos, le agregamos la carne picada, la cebolla de verdeo, el perejil y el puré de tomates y seguimos cocinando. Mientras se va cocinando agregamos la sal, el pimentón, la pimienta, el ají molido y al que le guste, el comino
- 7
Mientras todo se cocina vamos picando los huevos y las aceitunas
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Una vez que la cocción esta hecha, se la quita del fuego, se la deja enfriar y una vez fría se le agregan las aceitunas, los huevos y al que le guste las pasas (no es mi caso esto último). Luego se mezcla bien todo así nos queda todo listo para el relleno
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Les aconsejo estirar las tapas antes de comenzar a rellenar ya que estas se contraen un poco con el frió
- 10
Y después comienzan a rellenar
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Una vez terminadas las pueden hacer al horno o fritas en grasa de pella
- 12
A mi me gustan fritas como podrán ver
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