Procesar el apio junto a la cebolla y la zanahoria y llevar a cocción en un poco de aceite de oliva

Cuando las verduras se pongan casi tiernizadas y la cebolla se transparente, agregar la carne picada-molida y mezclar

Añadir el tomate inmediatamente después que la carne, junto al vino y mezclar

Agregar bastante ají rojo y pimentón y cocinar unos 15 minutos

Y una caja de puré de tomate con una lata de tomate al natural bien cortado y cocinar por unos 45 minutos

Puede acompañar perfectamente a un pastel de polenta y queso como este

Sencillamente, una capa de polenta, queso y cubrir con otra capa de polenta

Llevar a horno por 15 minutos para derretir el queso

Enfriar para que se endurezca la polenta

Emplatar calentando en microondas y servir

Perfecto maridaje para un Torrontés de Bodega Stutz, Valle Calchaquí