Corta toda la verdura y salteala en la sartén con poco aceite y un poquito de sal

Cuando esté ya ponchada se vierte un vaso o dos de vino blanco y se deja hervir, cuándo empiece eche 4-5 cucharadas de tomate y dejé a fuego medio que se reduzca la salsa.

Cuando haya hervido se vierte la salsa hecha previamente a la olla y se deja reduciéndo a fuego lento

Al hervir, yo saco en un vaso un cacito de esa salsa y le disuelvo la puntita de una cuchara de un preparado para caldero(os lo enseño más abajo) que le da un sabor inigualable.

Cuando se reduzca la salsa ya está listo para comer