Preparar y alistar todos los ingredientes señalados. En una cacerola, preparar la bechamel juntando de una sola vez (preparación rápida) la leche con la margarina, perejil, harina, una pizca de pimienta, nuez moscada rallada (opcional) y sal a gusto, mezclar constantemente a fuego suave hasta que la leche hierva y tome el punto de espesor propio de la bechamel, retirar del fuego, cubrir con papel film y reservar. Calentar el aceite y sofreír el ajo hasta que suelte su aroma sin que se dore.

Sofreír la cebolla unos minutos. Añadir el pollo, mezclar y dejar que se cocine un par de minutos. Incorporar el tomate y el pimentón, mezclar y dejar que el pimentón se ablande un poco y el tomate suelte su jugo.

Añadir los cubitos del concentrado de pollo desmenuzados y condimentar con pimienta y ají de color a gusto, mezclar. Agregar la cúrcuma, mezclar y dejar que los sabores se impregnen y la cocción se complete (5 minutos apróximadamente a fuego medio). Retirar del fuego y reservar (si quedara con exceso de caldo, espesar con un poquito de maizena disuelta en unas cucharadas de agua o del mismo caldo frío).

Enmantequillar la fuente refractaria o las pailas de greda individuales que se utilizarán y cubrir el fondo con una cama de papas laminadas no muy gruesas. Sobre las papas, distribuir una capa del relleno de pollo. Cubrir el relleno con una capa de la bechamel.

Cortar en rodajas los huevos y distribuirlos sobre la bechamel. Sobre los huevos, esparcir una segunda capa del relleno. Cubrir el relleno con una segunda capa de papas laminadas.

Cubrir con una capa de bechamel. Cerrar cubriendo la bechamel con abundante queso rallado. Hornear hasta gratinar.