Piernitas de pollo en mole estilo mamá
El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce
Piernitas de pollo en mole estilo mamá
El mole fue una receta especial que mi mamá me enseñó aprendí desde niña y me encanta por que este mole pica no es dulce no me gusta el mole dulce
Paso a paso
- 1
Lava y cuece tus piernas de pollo ponle el consomé y la media cebolla y déjalas que se cuezan hasta que estén suaves
- 2
Mientras desvenas todos los chiles, los vamos a picar porque los vamos a dorar en el aceite. Primero todos los chiles, después el jitomate partidos en cuatro, los tomatillos también, la media cebolla.
- 3
Pelamos los ajos y los partimos a la mitad en el aceite donde doramos todos los chiles uno a uno ponemos todos los otros ingredientes ajonjolí, tomate, jitomate, pimiento, cebolla, cacahuate, comino, ajo y los chilitos de árbol se fríen.
- 4
En el caldo de las piernas de pollo pones todo lo que doramos a remojar con caldo. Pasados 15 minutos licúa todo en la licuadora y cuélalo para que no lleve cuernitos de los chiles y ponlo en una olla grande.
- 5
Pon un poco del chile colado, 2 cucharas de harina y licúalo bien y agrégalo a la olla ponlo a hervir y menéalo hasta que suelte el hervor déjalo hervir por 15 minutos y apaga. Pon el pollo y sírvelo está riquísimo
- 6
Cuando ya está el pollo sacas del caldo y las apartas
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