Hamburguesa Latina
Esta es una manera de preparar la carne para unas ricas y jugosas HAMGURGUESAS LATINAS, que yo sé quehay miles de diferentes, peeero esta es la mía. Cuando yo era niña se inaguro un restaurant en mi Ciudad Natal(Teocaltiche) y ahí preparaban unas delisiosas hamburguesas que por supuesto no estaban dentro de nuestras posibilidades económicas de comerlas... Pero me dije: " algún día yo tendre mi propio negocio y haré tales hamburguesas " y así fue... Pasaron muchos años , me case y junto con mi Sr. marido tuvimos nuestro propio negocio, duramos 27 años con el negocio...y decidimos que ya era tiempo de retirarnos , pero aquí esta una de nuestras recetas, que preparábamos para las escuelas en ocasiones especiales.
Hamburguesa Latina
Esta es una manera de preparar la carne para unas ricas y jugosas HAMGURGUESAS LATINAS, que yo sé quehay miles de diferentes, peeero esta es la mía. Cuando yo era niña se inaguro un restaurant en mi Ciudad Natal(Teocaltiche) y ahí preparaban unas delisiosas hamburguesas que por supuesto no estaban dentro de nuestras posibilidades económicas de comerlas... Pero me dije: " algún día yo tendre mi propio negocio y haré tales hamburguesas " y así fue... Pasaron muchos años , me case y junto con mi Sr. marido tuvimos nuestro propio negocio, duramos 27 años con el negocio...y decidimos que ya era tiempo de retirarnos , pero aquí esta una de nuestras recetas, que preparábamos para las escuelas en ocasiones especiales.
Paso a paso
- 1
Primero en un recipiente pones la carne, agregas: ajo picado, cilantro, sal de ajo con perejil en polvo, las galletas trituradas, o si tienes pan molido le agregas una taza. Sal al gusto, tomando en cuenta que las galletas son saladas, la mostaza, la mayonesa, salsa de soya, la mostaza y los huevos. Mezclas todo vigorozamente, hasta incorporar todo.
- 2
Cuando ya tienes todo perfectamente bien mezclado lo dejas reposar por una 1/2 hora. Y comienzas a hacer tus bollos de carne. Lo haras manual, ya que no es nada difícil. Doras tus carnes solamente volteando dos veces, ( la primera 5 minutos a fuego medio y volteas, y otro 5 minutos del otro lado, agregas el queso y reservas.
- 3
Aparte cocinar el tocino así en rebanadas, a fuego medio hasta dorar, y escurrir en una toalla de papel. Reservar.
Preparar tus papas para freír, de la manera que tu prefieras picarlas, en rebanadas, o largas dorarlas al termino deseado y reservar en un papel absorbente también.
- 4
Pones a calentar tu pan en un mini-horno convencional, o tostador, y cuando ya está listo procedes a armar tu hamburguesa, le pones de tu aderezo favorito, o si plemente mayonesa, un poco de salsa dorada, o puede ser pesto, pones la carne, lechuga, tomate, tocino, catsup, y aros de cebolla, un poco más de mostaza, y a la otra mitad de pan también la pones con tu aderezo favorito...las unes y a saborear.
- 5
Y así pues puedes hacer para reuniones o simplemente para un antojo de fin de semana... Estas carnes si las cocinas en un asador saben espectaculares. Y el pan por igual calentarlo al asador queda todo más rico... Provecho!!!
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