Fritada de cerdo con ensalada CRIOLLA y patacones

Name: Fritada de cerdo con ensalada CRIOLLA y patacones
Yield: pax 10 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 kilos costilla de cerdo; Sal y pimienta.. CN; Al gusto Vino blanco; Tallos cilamtro; Ajo CN; 3 plátanos verdes, para patacones; Cebolla CN; Tomate CN; Lechuga CN; Limón CN

Marcos Romero Renteria @cook_14529670

Ecuador

Fritada de cerdo

Fritada de cerdo con ensalada CRIOLLA y patacones

Marcos Romero Renteria @cook_14529670

Fritada de cerdo

Guardada

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Ingredientes

pax 10 raciones

4 kiloscostilla de cerdo
Sal y pimienta.. CN
Al gustoVino blanco
Talloscilamtro
Ajo CN
3plátanos verdes, para patacones
Cebolla CN
Tomate CN
Lechuga CN
Limón CN

Guardada

Paso a paso

1

Marinar el cerdo con sal y pimienta y un chorrito de vino, dejar reposar por 3 horas.
2

Luego poner en una cacerola grande y dejar hervir a fuego lento, y poner los tallos de cilamtro para su aroma... Rectificar sabor, y cuando ya esté cocinado subir un poco el fuego hasta que que comience a dorar, luego poner un poco más de vino si es necesario para darle aroma y sabor.
3

Luego emplatar con patacones y ensalada criolla. Y listo 😋