Sopa de hortalizas, wakame y fideos

Name: Sopa de hortalizas, wakame y fideos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 litros caldo de verduras; 1/2 ramita apio; 1 zanahoria mediana; 1 tomate maduro; 1/4 de cebolla; Unas hojas de repollo; 1 cucharada alga wakame; 1 puñado fideos (o cualquier pasta corta); 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita orégano molido; 1 cucharadita jengibre molido; 1 cucharadita comino molido; Sal; aove

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Con el frío apetecen mucho los guisos, cremas, sopas.....esta receta está súper buena

Sopa de hortalizas, wakame y fideos

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Ingredientes

3 raciones

2 litroscaldo de verduras
1/2 ramitaapio
1zanahoria mediana
1tomate maduro
1/4de cebolla
Unashojas de repollo
1 cucharadaalga wakame
1 puñadofideos (o cualquier pasta corta)
1/2 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditaorégano molido
1 cucharaditajengibre molido
1 cucharaditacomino molido
Sal
aove

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Paso a paso

1

Empezamos picando muy finas la zanahoria, apio y tomate
2

Reservamos. Picamos muy pequeña la cebolla
3

En una cazuela ponemos un chorrito de AOVE a fuego bajo y pochamos la cebolla unos 5-6 minutos
4

Cuando empieza a estar blanda añadimos el resto de verduras y rehogamos 2-3 minutos
5

Añadimos entonces, fuera del fuego, el pimentón dulce, orégano, jengibre, sal y comino. Volvemos a poner al fuego y le añadimos el repollo muy picado (yo suelo tener congelado, si es fresco lo picamos y lo añadimos)
6

Removemos y añadimos el caldo y subimos un poco el fuego
7

Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos. Rectificamos de sal. Añadimos los fideos y a los 5 minutos el alga wakame. Dejamos otros 5 minutos todo junto.
8

Servir caliente. Buen provecho!!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

sábado, 12 de enero de 2019 a las 08:20 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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