Pan de molde mezcla de harinas (en panificadora y molde con tapa)
Ya publiqué otro integral y esta vez lo hice con harina manitoba (de gran fuerza) y otra gallega, restos que quedaban, he podido comprobar el buen resultado con todas ellas, incluso la común aunque la de fuerza le viene de perlas por la mantequilla que lleva. Hecho en panificadora y a la hora de levar, traspasado a un molde con tapa que entra en el lugar de la cubeta para continuar levando y horneando. Ideal para sándwich que podemos conservar 4-5 días en bolsa de plástico.
Pan de molde mezcla de harinas (en panificadora y molde con tapa)
Ya publiqué otro integral y esta vez lo hice con harina manitoba (de gran fuerza) y otra gallega, restos que quedaban, he podido comprobar el buen resultado con todas ellas, incluso la común aunque la de fuerza le viene de perlas por la mantequilla que lleva. Hecho en panificadora y a la hora de levar, traspasado a un molde con tapa que entra en el lugar de la cubeta para continuar levando y horneando. Ideal para sándwich que podemos conservar 4-5 días en bolsa de plástico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Programa 4, tostado bajo, 750 g en la panificadora del lidl, es la de pan dulce, que en otras panificadoras llaman pan francés.
- 2
Ponemos en la cubeta los ingredientes por el mismo orden a excepción de la mantequilla que añadimos en el primer pitido al empezar el segundo amasado.
- 3
Engrasamos con mantequilla o con spray de hornear el molde y la tapa y reservamos.
- 4
Cuando comience el levado, justo antes de hornear (aprox. cuando queden 1:25 horas) sacamos la cubeta, nos mojamos las manos con agua, retiramos las palas y pasamos la masa al molde (es fácil de manejar, mojamos las manos las veces que haga falta para que no se nos pegue).
- 5
Repartimos por la base y alisamos con una espátula humedecida con agua, ponemos la tapa y metemos en la panificadora que siga con el programa. No dejamos que termine la hora del horneado, con 35-40 min ya estará cocido y así no tostará demasiado por fuera.
- 6
Sacamos a una rejilla a enfriar y ponemos ya frío en bolsa de plástico para que se conserve blandito.
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