Preparar la masa. Para ello picamos todo en trocitos pequeños. Primero ponemos a freír la cebolla, ajos y pimientos con aceite y sal. Luego añadimos ños champiñones y la zanahoria rallada.

Cuando ya esté todo guisado añadimos la salsa de tomate (la salsa casera Helios de bote es muy buena),el perejil y el huevo también troceadito muy pequeño. Revolvemos todo bien para que quede bien homogéneo.

Preparamos las obleas y las vamos rellenando. Tener en cuenta que no se pueden rellenar mucho porque hay que doblarlas a la mitad y no debe salirse la masa por fuera. Rellenamos, doblamos por la mitad y con un tenedor pisamos los bordes para dejarla bien cerrada. Vamos colocando sobre una bandeja para horno y sobre papel para horno o papel plata.

Ahora sólo queda batir un huevo y pintar la parte visible de las empanadillas. Una vez hecho, con 20min a 180 grados es más que suficiente.