Brazo salado con repollo
La receta es de Fernando, la hicimos en el grupo Cocinando en directo, me lo pasé pipa. Gracias Fernando por enseñarnos a hacer esta receta.
Brazo salado con repollo
La receta es de Fernando, la hicimos en el grupo Cocinando en directo, me lo pasé pipa. Gracias Fernando por enseñarnos a hacer esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente lo que haremos será triturar los pimientos del piquillo escurridos, las yemas de los huevos y un poco de sal, dejando aparte las claras para montarlas más tarde.
- 2
Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla de pimientos sin dejar de mover hasta que no tengamos nada de grumos.
- 3
Agregamos las claras a punto de nieve mientras seguimos moviendo.
- 4
Cuando tengamos la masa preparada iremos calentando el horno a 160 grados. Colocamos en una bandeja del horno un papel vegetal y extendemos la masa formando una plancha fina.
- 5
Horneamos durante diez minutos a 160 grados.
- 6
Una vez tengamos la masa, enrollamos sobre el mismo papel y dejamos enfriar en la nevera.
- 7
Extendemos la mayonesa por toda la plancha.
- 8
Picamos el repollo y lo mezclamos con las 3 latas de atún. Lo echamos encima de la mayonesa.
- 9
Dejamos unos minutos en la nevera con la junta hacia abajo.
- 10
Ahora lo adornamos con las anchoas y lo cortamos.
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