Pastel de papas dulce
Paso a paso
- 1
Para el relleno salteamos la cebolla, morrón y ajo; agregamos sal y pimienta a gusto, una cucharadita de azúcar para desflemar la cebolla.
- 2
Una vez bien salteado y mezclados, agregamos la molida para formar el picadillo de carne y un poco de aceite de oliva si se quiere o común.
- 3
Probamos que esté bien condimentado y retiramos dejando enfriar y agregando las aceitunas y huevos duras a gusto.
- 4
Para la masa o pascualina ponemos en un recipiente tipo picera con bordes, para que tenga pared la masa y haga de sosten al picadillo de carne.
- 5
Hervimos la papa hasta lograr que quede blanda y la hacemos puré, agregando azúcar y un huevo.
- 6
Lo ponemos sobre la carne y dejamos bien parejo; con un tenedor hacemos las canaletas así puede penetrar la canela y azúcar.
- 7
En un pocillo se pone azúcar y canela se mezclan bien y se polvorea sobre la papa.
- 8
Listo para servir y compartir.
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