Pie de limón

Name: Pie de limón
Yield: 8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Masa:; 100 grs mantequilla; 1 taza harina; 1/2 taza azúcar; 2 huevos; 1/2 cucharadita polvos de hornear; Relleno:; 1 lata leche condensada; 2 yemas; El zumo de 2 limones; Merengue:; 3 claras; 1/2 taza azúcar

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Ideal para acompañar un café o té
#familiar

Pie de limón

Adriana @adri_cook

Entre Marbella 🇪🇦 Y Temuco 🇨🇱

Ideal para acompañar un café o té
#familiar

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

Masa:
100 grsmantequilla
1 tazaharina
1/2 tazaazúcar
2huevos
1/2 cucharaditapolvos de hornear
Relleno:
1 lataleche condensada
2yemas
El zumo de 2 limones
Merengue:
3claras
1/2 tazaazúcar

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bol pon la mantequilla con el azúcar y comienzas a mezclarla, añade los huevos seguida de la harina con el polvo de hornear, cuando tengas una masa homogénea cubres en film transparente y a la nevera 1 hora.
2

Pasada esa hora estiras la masa, la pones en un molde y horneas 10 minutos a 180 grados, mientras tanto en un bol pones la leche condensada con las yemas y el zumo de limón, los mezclas revolviendo y reservas.
3

Bates las 3 claras a nieve y vas incorporando el azúcar hasta alcanzar la textura del Merengue.
4

Con la masa semi cocida en el molde, comienzas a poner la mezcla de leche condensada para ir incorporando el merengue sobre ella (yo suelo utilizar una manga pastelera, es más fácil y rápido)
5

Cuando ya tengas el molde con el merengue esparce con una espátula y hornea hasta que el merengue quede dorado y a disfrutar de una Rica merienda 😋