Pasta integral de algas con habas, guisantes y calabaza
Pasta integral de algas con habas, guisantes y calabaza
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza y cortarla en triángulos pequeños, trocear el pimiento, pelar y cortar en rodajas la chalota y el ajo.
- 2
Cocer la pasta en agua herviendo con sal conform las instrucciones del paquete. Escurrir y guardar el caldo de cocción.
- 3
Vierte 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Echa la chalota, el ajo y el pimiento rojo y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Remueve a menudo 5 minutos. A continuación añade la calabaza, los granos de haba y los guisantes. Remueve todo unos 10 minutos más.
- 4
Cubre la verduras bien de caldo de cocinar la pasta y muele granos 5 pimienta. Deja cocinar 10 minutos. A continuación añade la menta y la mejorana picaditas, la harina de almendras y el zumo de limón al gusto. Deja cocinar que se acabe de cocer las habas y los guisantes mientras reduzca la salsa.
- 5
Emplatar la pasta con la verduras y a disfrutar del manjar!
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