Ensalada de langostinos, aguacate y vieiras
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Ensalada de langostinos, aguacate y vieiras
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, colocamos en un plato o bandeja, ponemos encima la lechuga troceada, encima el aguacate en trozos y los langostinos cocidos.
- 2
Hacemos las vieiras a la plancha unos minutos y colocamos en la ensalada.
- 3
Hacemos la vinagreta con los pimientos picaditos, la cebolleta picadita, las alcaparras, el tomate muy picadito, el huevo cocido rallado, el aceite, pimienta, sal y vinagre.
- 4
Lo mezclamos muy bien y echamos a la ensalada por encima.
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