Torta de anís
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Preparamos la masa madre:
Calentamos el agua en un cuenco y deshacemos la levadura. El agua tiene que estar templada. Si está muy caliente matamos la levadura y si está fría no la estimulamos y no sube.
- 3
Añadimos harina hasta dejar una masa ni líquida, ni espesa. La tapamos con film transparente para que guarde el calor y suba la masa. Reservamos.
- 4
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la sal.
- 5
Mezclamos las harinas. Añadimos un poco a la mezcla, echamos el agua tibia y movemos.
- 6
Agregamos la masa madre que ya habrá subido y mezclamos.
- 7
Añadimos un poco de anís en polvo y en grano.
- 8
Vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa homogénea.
- 9
Tapamos con un film transparente y dejamos que doble su volumen.
- 10
Quitamos el aire a la masa y la dividimos en dos. Damos forma de torta.
- 11
Tapamos y dejamos subir. Cuando esté a mitad de subida marcamos con el dedo unos agujeros en la masa.
- 12
Pintamos con anís y dejamos que se llenen los agujeros. Espolvoreamos azúcar y también llenamos los agujeros. Tapamos y dejamos que suba del todo.
- 13
Metemos al horno a 190 °C con calor arriba y abajo. Cuando esté dorada estará lista. Dejar enfriar y lista para comer.
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