Coca con masa de tinta de calamar y gulas del norte al ajillo
El otro día hice esta coca/pizza aprovechando que tenía tinta de calamar congelada. El resultado nos encantó porque el sésamo de la masa le da un toque estupendo, aunque después de probarla se nos ocurrieron algunas variantes que habrían estado bien como poner junto con las gulas tomate seco o unas espinacas ¡¡Para la próxima!!
Coca con masa de tinta de calamar y gulas del norte al ajillo
El otro día hice esta coca/pizza aprovechando que tenía tinta de calamar congelada. El resultado nos encantó porque el sésamo de la masa le da un toque estupendo, aunque después de probarla se nos ocurrieron algunas variantes que habrían estado bien como poner junto con las gulas tomate seco o unas espinacas ¡¡Para la próxima!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa. Ponemos en bol grande la harina y la mitad del agua tibia, mezclamos un poco y añadimos el resto de ingredientes. Por último el resto del agua y amasamos unos 10 min.
- 2
Hacemos una bola, le ponemos un poquito de aceite por la superficie y cubrimos con un trapo limpio para que no se seque. Dejamos reposar mientras hacemos el resto de ingredientes.
- 3
Ponemos en una sartén pequeña el ajo laminado y las guindillas, con un fondo de aceite de oliva. Dejamos a fuego bajito que se vayan dorando. Alcanzado ese punto echamos las gulas, damos unas vueltitas, rectificamos de sal y reservamos.
- 4
Vamos a hornear! Estiramos la masa y la ponemos en un molde rectangular (o donde más os guste) previamente untado con un poquito de aceite, esto hará que consigamos una masa crujiente muy rica. Metemos sola en el horno unos 10 min a 180º-200º, sacamos y ponemos el queso, y ponemos al grill 5 min más.
- 5
Una vez fuera del horno añadimos las gulas por arriba del queso y lista para comer!! Espero que os guste!
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