Pollo a la barbacoa estilo Isa
Desconozco el origen del nombre , pero si que es muy conocida en mi país y en mi casa se prepara mucho .Es muy fácil y rápida de hacer , se las recomiendo . Les voy a dar no se si la auténtica receta pero si la que preparaba mi abuela desde los años 80 siempre se ha hecho así en casa desde entonces.
Pollo a la barbacoa estilo Isa
Desconozco el origen del nombre , pero si que es muy conocida en mi país y en mi casa se prepara mucho .Es muy fácil y rápida de hacer , se las recomiendo . Les voy a dar no se si la auténtica receta pero si la que preparaba mi abuela desde los años 80 siempre se ha hecho así en casa desde entonces.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortas el pollo en piezas y lo pones con el aceite, la mantequilla, sal y pimienta a sofreír, cuando el pollo esté sellado por fuera, bajamos el fuego e incorporamos la cebolla picada en juliana el ajo picado o machacado y el comino.
- 2
Continuamos sofriendo sin dejar de revolver por 1 min y en este momento vamos a poner las dos papas peladas enteras en la cazuela si vamos a dar presión, si no, córtalas en dados y échalas con el pollo, ponemos la copa de salsa china y el vino seco revolvemos todo.
- 3
A presión es igual, transcurrido los 7 min destapamos y dejamos reducir la salsa.Nuestro plato está listo. Buen provecho.
- 4
Echamos por último 1/2 copa de agua tapamos a presión por 7 min y si no; ponemos 1 copa de agua tapamos a fuego medio alto, cuando la papa esté blanda, subimos el fuego para que reduzca la salsa y apagamos.
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