Pelamos y cortamos el ajo grande. Y ponemos a rehogar con la zanahoria cortada fina.

Cortamos el morrón en juliana y la cebolla en aros

Agregamos en la cacerola con el cogote el ajo y zanahoria.

Agregamos sal y tapamos.

Yo también le puse panceta(tocino) pero eso es a elección.

Dejamos unos 5 minutos y

Agregamos la pimienta y el adobo (oregano, ají y tomillo).

Tapamos otros 5 min y agregamos un chorro de agua para que no se queme el condimento. Tapamos otros 2 min y agregamos las papas cortadas grandes y el boniato seguido la pulpa de tomate.

Dejamos hervir hasta que las papas y boniatos estén cocidos(yo agregue un poco de agua para que no se pegue) eso lo ven ustedes cuando lo estén haciendo si ven q se les esta pegando agreguen agua.

Y eso es todo yo me prepare unos tallarines.

También se puede acompañar de arroz o con lo que mas prefieran.

Buenísimo