Cortamos el filete en tiras ni muy cortas ni muy largas, lo marinamos en soja una hora antes de freírlo.

Mientras se cuece la pasta con un poco de mantequilla y sal pelamos la zanahoria y la cebolla, lavamos el pimiento y le quitamos el rabo y las pepitas.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Hacemos bastoncillos con la zanahoria y cuadraditos con la cebolla, el pimiento en tiras finas.

Podemos enharinar el filete o freírlo simplemente en aceite de girasol. Lo sellamos y apartamos en un plato. Doramos un poco el ajo en el mismo aceite del filete y después añadimos la cebolla, añadimos un poco de sal y salteamos a fuego fuerte 2-3 minutos. Ahora echamos el pimiento y la zanahoria y salteamos durante 3-4 minutos, al gusto.

Añadimos el filete a las verduras y mezclamos bien, salamos un poco y añadimos la pasta mezclamos todo bien. En un vaso previamente preparado echamos un poco de agua a la soja para que no esté demasiado dulce. Lo echamos a la sartén y cocinamos unos minutos hasta que la pasta coja el color de la soja y listo para servir.