Para realizar el bizcochuelo
Batir los huevos junto con el azúcar por 5 minutos

Agregar en forma de hilo el aceite mientras seguimos batiendo

Agregar la zanahoria rallada, incorporarla con movimientos envolventes

Mezclar todos los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla anterior. Agregarlos en 2 veces y previamente tamizarlo

Volcar la preparación en un molde para torta nº20 que tiene que estar enmantecado y enharinado

Cocinar en un horno precalentado a 170º por 40-60 minutos aproximadamente

Para el frosting de queso crema

Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable durante 5 minutos

Agregar la esencia de vainilla, mezclar

Agregar el queso crema, incorporarlo con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. No usar la batidora porque se puede cortar el frosting

Para el armado de la torta

Cortar el bizcochuelo por la mitad

Colocar un poco de frosting, tapar con la otra mitad de bizcochuelo

Cubrir la torta con una capa fina del frosting de queso crema. Llevar a la heladera por 1 hora

Una vez frío volver a cubrir con una capa más gruesa de frosting y decorar la superficie con copos de frosting