Salsa bechamel
Esta salsa nos puede servir para diferentes preparaciones y es base para mas salsas. Un ejemplo donde la podemos utilizar es para una lasagna o un croque mousier mas adelante les compartire esas recetas.
Salsa bechamel
Esta salsa nos puede servir para diferentes preparaciones y es base para mas salsas. Un ejemplo donde la podemos utilizar es para una lasagna o un croque mousier mas adelante les compartire esas recetas.
Paso a paso
- 1
Primeramente se hará un roux dorado. Que es harina + mantequilla. Se agregue la mantequilla en una olla hasta derretir, una vez derretida agregamos la harina y mezclamos hasta obtener una pasta.
- 2
Una vez obtenido el roux, ponemos a hervir la leche 3/4 del litro, una vez que rompa hervor bajamos a la flama medio bajo y agregamos el roux integrando con un batidor globo hasta espesar.
- 3
Mientras tanto salpimentamos al gusto y agregamos un poco de nuez moscada recuerdes solo es poco ya que la nuez moscada es fuerte. Mezclamos bien y para rectificar que la bechamel la esta tomamos una cuchara y hacemos la técnica del término de nape que consiste en meter la punta de la cuchara a la mezcla y sacarla y pasar el dedo por en medio si ni se cierra la mezcla esque ya esta.
Recetas similares
-
Salsa bechamel Salsa bechamel
Esta salsa es un básico en la cocina francesa, una salsa madre muy fácil de preparar y podemos ocuparla para diferentes preparaciones.
-
Salsa Bechamel integral Salsa Bechamel integral
La tradicional salsa blanca, que yo hago con la mitad de harina integral para darle más sabor. Puede usarse con vegetales cocidos, para preparar lasagna, pastas, con pescados (me encanta el filete a la florentina), croquetas y muchos usos más. Yo hice un litro porque iba a preparar lasagna, pero puede hacerse menos disminuyendo proporcionalmente los ingredientes, p.e. 20 gr mantequilla, 20 gr harina y 1 taza de leche.
-
Salsa bechamel Salsa bechamel
Esta salsa, también conocida como salsa blanca es muy útil para muchos guisos. Incluso, más espesa, la puedes usar para preparar croquetas. Simplemente deliciosa. #CocinaRápidayFácil.
-
Salsa bechamel Salsa bechamel
Una de las salsas madres que podemos usar para muchas recetas.
-
Crema de champiñón a base de salsa bechamel Crema de champiñón a base de salsa bechamel
La crema de champiñón a base de salsa bechamel tiene un sabor único que puedes utilizar con distintas recetas para disfrutar en familia#Crema1
-
Spaghetti con salsa bechamel y carne molida Spaghetti con salsa bechamel y carne molida
La salsa Bechamel está compuesto por un Roux blanco (partes iguales de harina de trigo tamizada y mantequilla), leche, nuez moscada rallada, pimienta molida y sal. Puedes incluir esta salsa en diferentes recetas. Es deliciosa. 😋 #bechamel1
-
Camarones con salsa bechamel cremosos Camarones con salsa bechamel cremosos
Una deliciosa proteína con una exquisita salsa madre #bechamel
-
Milanesa de pollo en salsa bechamel 3M Milanesa de pollo en salsa bechamel 3M
#BECHAMELLa mezcla de pollo y salsa bechamel un exquisito sabor.
-
Salsa estilo bechamel de arroz sin lácteos ni grasas con Thermomix Salsa estilo bechamel de arroz sin lácteos ni grasas con Thermomix
Tenía muchas ganas de una lasaña apta para el régimen alimenticio que estoy llevando en #dmafase1 y para eso quería lograr una bechamel sin lácteos y grasas ah y sin gluten. Los reemplazos sin lácteos suelen ser sencillos porque las leches vegetales funcionan muy bien en estas preparaciones. Lo mismo que el gluten, donde puedes utilizar arroz o quinoa y obtener buenos resultados. Donde si era un problema eran las grasas. Todas las recetas llevan ya sea mantequilla o aceite. Entonces vi en mi Thermomix una receta de leche de arroz que quedaba un poco espesa.. y pensé en espesarla aún más y así lograr esta salsa... y funcionó! La puedes usar para lasañas, para acompañar pastas o también se me ocurre en vegetales o sándwiches tipo "gratinados".
-
Sándwich con salsa bechamel 🍞 Sándwich con salsa bechamel 🍞
Está es una rico sándwich con la salsa bechamel, ya que le da un toque especial en sabor. #bechamel1
-
Camarones con Salsa bechamel a la Alexito Camarones con Salsa bechamel a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Camarones con Salsa bechamel para la carrera de Gastronomía. #bechamel
-
Más recetas
Comentarios