Fideuá vegetariana con champiñones
Una opción súper rica para hacer una fideuá apta para vegetarianos y veganos. Pero ésta no la he hecho yo, se lo he dejado al maestro paellero de Castellón que tengo en casa... jejeje. Pongo cantidad por persona para calcular mejor la tuya. #vegetal
Fideuá vegetariana con champiñones
Una opción súper rica para hacer una fideuá apta para vegetarianos y veganos. Pero ésta no la he hecho yo, se lo he dejado al maestro paellero de Castellón que tengo en casa... jejeje. Pongo cantidad por persona para calcular mejor la tuya. #vegetal
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en pequeñito la cebolla y la ponemos a pochar en un paellero o sartén bajita
- 2
Limpiamos con un trapo y retiramos los pies de los champiñones. Los laminamos y añadimos al paellero.
- 3
Pelamos y picamos finamente el puerro y lo añadimos al paellero cuando esté listos los champiñones y la cebolla. Salteamos.
- 4
Sofreímos bien los fideos en el paellero para que no se pasen, y añadimos también los guisantes. Echamos agua cubriendo justo los fideos añadidos y añadimos pimienta, pimentón dulce y sal al gusto. Dejamos hasta que se reduzca.
- 5
Dejamos reposar 5 minutitos.
- 6
¡Y listo para comer!
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