Comenzamos por el fermento de levadura es fundamental que la misma este fresca asi tendremos una masa suave que duplique su volumen rápido, colocar la levadura fresca en un bols desmenuzada y le agregamos 2 cucharadas de azúcar media taza de harina y media taza de agua o leche templada y esperamos que espume

Cuando espumo y creció un poco aproximadamente 15 minutos le agregamos el pocillo de aceite y la harina restante y mezclamos bien, luego le vamos agregando lentamente el líquido tibio elegido (leche o agua) mezclando continuamente hasta conseguir una masa suave que se despegue del bols y de las manos

Si decidimos hacer la pizza rellena el bollo lo vamos a dividir el tres o 4 bollos mas o menos del mismo tamaño para que sea mas fácil armar las pizzas.

Mientras tanto podemos ir preparando el relleno o Cubierta para la Salsa necesitamos Salsa de tomate y condimentos y un chorrito de aceite todo en crudo

Cuando las masas levaron aceitamos las pizzeras y colocamos las masas si las vamos hacer rellenas la capa inferior o base debe ser fina como la de piedra

Para rellenar la pizza colocamos primero fetas de jamón o paleta cocida en el centro de la masa dejando uno o dos centímetros del borde luego agregamos la cebolla luego un poco de mozzarella o queso fresco tomate cortado en rodajas finas al que previamente habremos salpimentado, también podemos agregar un poco de provenzal (ajo y perejil)

Luego colocaremos la otra masa ya un poco estirada y trataremos de que quede bien cubierta.

Sobre la masa colocamos salsa de tomate si queremos podemos picar un poco de jamón y cubrirla con queso mozzarella u fresco y rociarlo con un poco de aceite

Meter en el horno a temperatura media unos 15 a 20 minutos y luego subir el horno a máximo hasta que este dorada y derretido el queso y agregar aceitunas verdes si le gusta

Y a comer

Si te gusta la molde y simple omití el paso de relleno y la base la haces un poco mas gruesa y le pones la cubierta que quieras

Y al horno hasta que este dorada y el queso fundido