Tarta moka con ganache de chocolate

Name: Tarta moka con ganache de chocolate
Yield: 10 personas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 🔹Masa; 100 gr manteca; 100 gr azúcar; 1 huevo; 250 gr harina leudante; 250 gr cacao amargo (en polvo); 3 cdas café instantáneo; c/n esencia de vainilla; 🔹Ganache de chocolate; 200 gr crema de leche; 200 gr chocolate amargo

Sole @cook_5650339

Una variante más cremosa e intensa de la tradicional masa quebrada y la clásica ganache. La combinación ideal entre chocolate y café! ;)

Tarta moka con ganache de chocolate

Sole @cook_5650339

Una variante más cremosa e intensa de la tradicional masa quebrada y la clásica ganache. La combinación ideal entre chocolate y café! ;)

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 personas

🔹Masa
100 grmanteca
100 grazúcar
1huevo
250 grharina leudante
250 grcacao amargo (en polvo)
3 cdascafé instantáneo
c/nesencia de vainilla
🔹Ganache de chocolate
200 grcrema de leche
200 grchocolate amargo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocá la manteca y el azúcar. Batí. Incorporá un huevo. Agregá unas gotas de esencia de vainilla y mezclá bien.
2

Tamizá aparte la harina, el cacao y las cucharadas de café instantáneo. Incorporá a la preparación anterior e integrá.
3

Enmantecá y enhariná un molde de 25 cm. Colocá la masa, pinchá y cubrí con papel aluminio -colocale algo de peso encima para que no leve demasiado 😉
4

Horneá durante unos 20 minutitos (anda controlando igual). Dejala enfriar y desmoldá!
5

Para la GANACHE: Fundí el chocolate picado con la crema de leche a baño maría.
6

Vertilo (lentamente) sobre la tarta. Dejala enfriar y voilà! Reservá en heladera hasta servirla!
7

Tip: usando 1/3 de la masa podes hacer mini tartitas para acompañar el café! 😜