Pastel de la Abuelita de Espinacas y Frutos Rojos sin Azúcar
Esta elaboración es muy especial para mí por varias raciones... Empezando que se lo dedico a la Abuelita Carmeta, quien falleció hace 3 días, a quien le hice hace tiempo una versión similar SIN AZÚCAR y le encantó, ya que era Diabética.... También es especial porque lo presenté en el Concurso Doci e Salat de mi pueblo Les, en el Valle Arán, un Concurso patrocinado por Cookpad y creado por la Asociación de Mujeres de Les ( Hemnes de Les ) y por esa razón, quiero presentar este Pastel para el Concurso de Cookpad #Alambiquecocina, como mi elaboración de verano....
Un Pastel sano, con ingredientes aptos para las personas con Diabetes e intolerantes a la glucosa, y sobretodo... ¡¡Super Rico!!!! Espero que os guste.... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘
Pastel de la Abuelita de Espinacas y Frutos Rojos sin Azúcar
Esta elaboración es muy especial para mí por varias raciones... Empezando que se lo dedico a la Abuelita Carmeta, quien falleció hace 3 días, a quien le hice hace tiempo una versión similar SIN AZÚCAR y le encantó, ya que era Diabética.... También es especial porque lo presenté en el Concurso Doci e Salat de mi pueblo Les, en el Valle Arán, un Concurso patrocinado por Cookpad y creado por la Asociación de Mujeres de Les ( Hemnes de Les ) y por esa razón, quiero presentar este Pastel para el Concurso de Cookpad #Alambiquecocina, como mi elaboración de verano....
Un Pastel sano, con ingredientes aptos para las personas con Diabetes e intolerantes a la glucosa, y sobretodo... ¡¡Super Rico!!!! Espero que os guste.... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘
Paso a paso
- 1
En un vaso para batidora ponemos el Aceite de Coco y con paciencia y a puñados, vamos triturando las Espinacas con el Aceite. Reservamos.
- 2
Rallamos y exprimimos la Lima. Reservamos.
- 3
Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y SIN TURBO. Engrasamos y forramos el molde deseado para el pastel.
- 4
En un bol añadimos los Huevos, Edulcorante líquido, Esencia de Vainilla, el Zumo y la ralladura de la Lima y el puré de Espinacas. Batimos bien hasta que esté todo mezclado.
- 5
Ahora añadiremos a la mezcla la Harina Integral y la Levadura. Batimos bien hasta que esté todo homogéneo. NOTA: Es recomendable utilizar una Batidora eléctrica para batir la masa, y si no la tenéis, acabad triturando la mezcla un poquito para deshacer cualquier grumito de harina que haya.
- 6
Echamos la masa en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, o comprobando con un pincho que la masa esté cocinada. Dejamos templar en el molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 7
Para hacer el relleno y cobertura, derretimos al baño maría el Chocolate blanco y la mantequilla, una vez todo líquido y homogéneo, dejamos templar.
- 8
Trituramos el Queso Mascarpone, los Frutos Rojos y la crema de Chocolate blanco. Reservamos en la Nevera.
- 9
Por último, cortamos el Bizcocho por la mitad, lo rellenamos y cubrimos con la Crema de Frutos Rojos y... ¡¡¡Listo!!!! NOTA: El Pastel hay que guardarlo en un porta-tartas o recipiente en Nevera, sobretodo en los meses de verano... Espero que os guste!!!! 😘😘😘
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de limón amarillo, calabacitas y frutos rojos Pastel de limón amarillo, calabacitas y frutos rojos
Es una combinación diferente pero deliciosa les va a encantar, esta receta la preparaba mi mamá en ocasiones muy especiales como en mi cumpleaños!!! #CocinaconCookpad#Recetasdemama
-
Pastel de carne Pastel de carne
Prefiero hacerlo en olla exprés por velocidad, sin embargo la versión horneada y cubierta con una buena costra de hojaldre tiene el bonus de la textura 👌
-
Pastel relleno de queso y azúcar Pastel relleno de queso y azúcar
Poco laboriosa
-
Pastel de carne primavera Pastel de carne primavera
Quieres que todos los integrantes de casa, coman verduras, y te amen? Pues con ésta receta lo vas a lograr!!
-
Pastel de calabaza asada Pastel de calabaza asada
En este pastel la calabaza asada o Pumpkin Pie saca más de su dulzura natural y añade un gran sabor para disfrutar con toda la familia en Thanksgiving o Acción de gracias. Se puede hacer con calabaza de lata pero la diferencia es tal que no hay comparación, así que he puesto la receta con las dos opciones. Os aseguro que este pastel es delicioso, con un sabor fresco y tradicional.
-
Pastel de chocolate con crema y frutillas Pastel de chocolate con crema y frutillas
Es un pastel bañado con tres leches con un pequeño toque de crema irlandesa, presentado en capas, con un relleno de la crema básica del Tiramisú, así como fresas, besitos de chocolate y blue berry.
marmoa63 -
Pastel de chocolate Pastel de chocolate
La clásica receta de mi abuela pero con un twist saludable #memorias
-
Pastel de manzana americano Pastel de manzana americano
En casa todos esperan mi pastel de manzana o Apple pie para la cena de thanksgiving o Acción de gracias. El pastel de manzana en EEUU es un pastel algo acido de manzanas que se sirve con crema batida o helado. La pasta o masa que se usa es la doble corteza inferior y superior (Double-Crust Apple Pie) o una red tejida de trozos de pasta cruzada, la masa tiene una textura escamosa y su relleno son trozos de manzanas. El tipo de manzana que se usa son las Granny Smith, Golden Delicious, y / o manzanas Braeburn, que son crujientes y ácidas; y debe ser frescas, no en conserva o en puré. -
Pastel de café Pastel de café
Es un pastel muy Bueno y se puede disfrutar en cualquier momento por lo fresco que es y más si estas acompañado o acompañada de una persona ideal solo queda disfrutar el momento.
-
Pastel de chocolate envuelto en gelatina de fresas Pastel de chocolate envuelto en gelatina de fresas
No sé si aplique para participar, pero igual quiero compartir, se trata de un pastel de chocolate con centro y cobertura de chocolate, envuelto en gelatina de fresa. Muy laborioso pero el resultado final es muy bueno, sobre todo al partirlo y encontrarnos con la sorpresa del relleno. marmoa63 -
Pastel para navidad Pastel para navidad
Pastel típico de Navidad, con pasa de uva y frutas confitadas, delicioso
-
Pastel mil hojas Pastel mil hojas
Receta realizada para el tercer cuatrimestre en la carrea de gastronomía durante la pandemia.
Más recetas
Comentarios (10)