Primero colocas 2 yemas y un huevo en un bol y revolves, las 2 claras que te sobran las batis a punto nieve y las guardas para más tarde. A las yemas y el huevo agrega el café, la miel y si deseas la esencia de vainilla y batis.

Agregar el azúcar y revolver, luego ir añadiendo de a poco la harina con el cacao en polvo y el polvo de hornear, batir sin que se creen grumos.

Añadir a la preparación anterior las claras batidas a punto nieve y luego colocar en en el molde (enmantecado y enharinado).

Llevar al horno recalentado a 180 grados por aproximadamente 1 hora.