Sopa roja de remolacha ucraniana
En el este de Europa uno de los platos más populares es la sopa de remolacha ya hemos dado la barszcz (sopa de remolacha polaca), en otras partes se conoce como *Borsht*. Esta receta que transcribo a continuación es de María, una inmigrante de Ucrania. Tiene la ventaja de que como María lleva viviendo ya varios años en España nos da una versión de la receta casera que ella misma hace fuera de su país.
Sopa roja de remolacha ucraniana
En el este de Europa uno de los platos más populares es la sopa de remolacha ya hemos dado la barszcz (sopa de remolacha polaca), en otras partes se conoce como *Borsht*. Esta receta que transcribo a continuación es de María, una inmigrante de Ucrania. Tiene la ventaja de que como María lleva viviendo ya varios años en España nos da una versión de la receta casera que ella misma hace fuera de su país.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el pollo para sacar le la sangre y la grasa. Limpiar en el agua.
- 2
Poner en una cazuela las patatas troceadas (y la remolacha si está cruda, no cocida) con el laurel y dejar cocer.
- 3
A continuación echar el resto de los ingredientes frescos (incluida la remolacha si está cocida), excepto zanahorias y cebolla.
- 4
Sofreír la zanahoria rallada y la cebolla en el aceite. Cuando está frita, echar el tomate frito y finalmente echar la mezcla en la sopa.
- 5
Hervir durante cinco minutos.
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