Ayam Masak Merah ala Kenduri

Name: Ayam Masak Merah ala Kenduri
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong kecil dan cuci bersih); 3 biji bawang besar *; 4-5 ulas bawang putih *; 1 1/2 inci halia *; 3-4 senduk cili kisar (ikut selera masing²); 5 sudu besar sos cili; 2 biji tomato (kalau kecil belah 3, kalau besar belah 4); 2 batang serai (dititik); 1 kulit kayu manis; 3 kuntum bunga lawang; 5 biji buah pelaga; Garam; Gula; Sedikit susu cair; Bawang dipotong bulat untuk hiasan (optional)

Zaidatul Aribah @zaidatul_aribah

Ayam masak merah ni memang sedap kalau "gu" dengan nasi tomato dan acar timun😋 memang berpinggan pinggan tambah nasi🤭

#goldenapron2020

Ayam masak merah ni memang sedap kalau "gu" dengan nasi tomato dan acar timun😋 memang berpinggan pinggan tambah nasi🤭

#goldenapron2020

Baca lagi

Ayam Masak Merah ala Kenduri

Zaidatul Aribah @zaidatul_aribah

Ayam masak merah ni memang sedap kalau "gu" dengan nasi tomato dan acar timun😋 memang berpinggan pinggan tambah nasi🤭

#goldenapron2020

Ayam masak merah ni memang sedap kalau "gu" dengan nasi tomato dan acar timun😋 memang berpinggan pinggan tambah nasi🤭

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam 30 minit

4-5 orang

1ekor ayam (potong kecil dan cuci bersih)
3biji bawang besar *
4-5 ulasbawang putih *
1 1/2inci halia *
3-4senduk cili kisar (ikut selera masing²)
5sudu besar sos cili
2biji tomato (kalau kecil belah 3, kalau besar belah 4)
2 batangserai (dititik)
1kulit kayu manis
3kuntum bunga lawang
5biji buah pelaga
Garam
Gula
Sedikitsusu cair
Bawang dipotong bulat untuk hiasan (optional)

Disimpan

Cara Memasak

1 jam 30 minit

1

Lumurkan garam kunyit pada ayam yang telah dicuci bersih tadi. Gorengkan hingga masak tetapi jangan garing sangat ye☝️ Bila dah selesai goreng angkat dan toskan. Ketepikan.
2

Kisarkan semua bahan yang bertanda "*" hingga halus. Ketepikan sebentar.
3

Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga hingga naik bau dan masukkan serai. Tumiskan sekejap. Seterusnya, masukkan bahan kisar tadi dan tumis hingga garing. Masukkan cili kisar dan tumis lagi sampai garing dan pecah minyak.
4

Masukkan gula,sos cili dan tomato. Biarkan seketika dan kacau sesekali. Masukkan garam mengikut tekak masing² dan masukkan susu cair.
5

Last sekali baru masukkan ayam yang telah digoreng. Gaul hingga sebati dan masukkan bawang yang dipotong bulat. Kacau sehingga bawang sedikit layu. Siap! Bolehla hidang bersama nasi tomato ke nasi minyak ke yummeh😋😋