Dendeng rangup, pedas & manis

Nadia Ahmad
Nadia Ahmad @cookitright1212

Dendeng berasal dr barat Sumatera tetapi diubah suai mengikut selera setempat.

Kongsi

Ramuan

4 jam
4-6 sajian
  1. 1 kgdaging peha
  2. 2inci halia
  3. 1inci lengkuas
  4. 4 ulasbawang putih
  5. 6 ulasbawang merah
  6. Sebatang serai
  7. 1sudu kecil jintan manis
  8. 5 batangcili merah ditumbuk kasar
  9. 3sudu besar kicap pekat (untuk direndam bersama daging)
  10. Sedikitgula
  11. Sedikitserbuk perasa untuk ditabur diatas daging yg diketuk
  12. Minyak secukupnya

Cara Memasak

4 jam
  1. 1

    1.Daging direbus bersama semua bahan bahan di atas kecuali kicap & cili merah..

  2. 2

    Daging direbus sehingga kering airnya & kesemua bahan telah meresap masuk ke daging.

  3. 3

    Sejukkan daging yg direbus dan dihiris dlm ketebalan kira2 sesuai untuk ditumbuk/ketuk.

  4. 4

    Ketuk daging hingga leper & rendam dalam kicap pekat selama 15 min.

  5. 5

    Angkat daging dan jemur atau di keringkan dalam 30 minit.

  6. 6

    Panaskan minyak, masukkan daging & goreng sehingga hilang buih gorengan tadi.
    Pastikan ia tidak hangus

  7. 7

    Panaskan minyak & goreng cili yang telah ditumbuk kasar bersama sedikit gula, garam & perasa. Ikut citarasa masing masing.

  8. 8

    Tabur cili yg telah digoreng di atas daging bersama minyaknya.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Nadia Ahmad
Nadia Ahmad @cookitright1212
pada

Komen (9)

mamy_kitchen89
mamy_kitchen89 @Mamy_Nurul
#love nyaa mngoda tul mkn nsi putih panas gaul2 dgn lauk ni pn da btambah..ohh diet kelaut🤭 ty rsepi save dluuu..😉

Resipi Sepertinya