Lempeng Kelapa Sambal Sardin

Noor Atika Mahamood
Noor Atika Mahamood @atika_mahamood
Muar, Johor

Lempeng kelapa ataupun ‘Peknga’ merupakan salah satu menu yang disukai ramai. Dengar nama pun dah rasa terliur kan...

Kebiasaannya, lempeng kelapa ini dimakan untuk sarapan pagi. Dicicah bersama kuah kari ataupun sambal ikan bilis.

Lempeng Kelapa Sambal Sardin

Lempeng kelapa ataupun ‘Peknga’ merupakan salah satu menu yang disukai ramai. Dengar nama pun dah rasa terliur kan...

Kebiasaannya, lempeng kelapa ini dimakan untuk sarapan pagi. Dicicah bersama kuah kari ataupun sambal ikan bilis.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

15minit
7 keping
  1. 2 cawantepung gandum
  2. 2 cawankelapa muda parut
  3. Sedikitgaram
  4. Air secukupnya
  5. Sambal Sardin
  6. 1 tinsardin
  7. 1 sudu makancili kisar
  8. 1biji bawang merah hiris
  9. 1biji bawang putih hiris
  10. 2serai (ketuk)
  11. 1inci halia (hiris panjang)
  12. Sedikitpes asam jawa
  13. Bawang besar (potong bulat)
  14. Lada merah & hijau (potong)
  15. Sedikitgula & garam

Cara Memasak

15minit
  1. 1

    Campurkan tepung gandum, kelapa parut, garam dan air. Bancuhkan hingga sebati.

    Masukkan air sedikit-sedikit hingga mendapat kelikatan yg disukai.

  2. 2

    Panaskan kuali hingga betul-betul panas, letakkan sedikit minyak.

    Masukkan 1 senduk bancuhan lempeng. Ratakan nipis-nipis.

  3. 3

    Masak hingga garing.. Palingkan sebelah. Goreng lg hingga garing. Lagi garing lagi sedap.

  4. 4

    Untuk Sambal Sardin :
    Tumiskan bawang merah, bawang putih, halia dan serai. Masukkan cili kisar tumis hingga pecah minyak. Masukkan sardin, pes asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan bawang yg dipotong bulat bersama lada merah dan hijau.

    Siap untuk dihidang.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Noor Atika Mahamood
Noor Atika Mahamood @atika_mahamood
pada
Muar, Johor
Make Everyday Cooking Fun 👩🏻‍🍳🥳
Baca lagi

Resipi Sepertinya