Ayam Masak Bali

Name: Ayam Masak Bali
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 ekor ayam - salut dgn serbuk kunyit & garam; 3 biji bawang besar*; 6 ulas bawang putih*; 1/2 inci halia*; 1/2 ibu jari belacan*; 5 sudu besar cili kering blend*; 1 cawan air*; (bahan2 bertanda * di blend halus); 4 batang serai - di ketuk; 3 pelepah daun kari; 4 sudu besar sos cili; 1/2 cawan kicap manis cap kipas udang; 1 1/2 sudu besar gula @ secukup rasa; 1 sudu teh garam @ secukup rasa

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

Lama betul tak masak Ayam Masak Bali ni.. Saya tahu resepi ni sejak viral resepi daripada Aisha Shukor dlm group masakan 3-4 tahun lepas..ramai yg mencubanya termasuklah saya.. Teringin pulak hari ni..kebetulan ayam pun banyak & semua bahan2 ada kat rumah..jadi terus on laa.. Sis Aisha Shukor beri sukatan utk seekor ayam tapi saya buat utk setengah ekor je.. Alhamdulillah sedap sgt..bertambah-tambah makan nasi..😋😋

Baca lagi

Ayam Masak Bali

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2ekor ayam - salut dgn serbuk kunyit & garam
3biji bawang besar*
6 ulasbawang putih*
1/2inci halia*
1/2ibu jari belacan*
5sudu besar cili kering blend*
1 cawanair*
(bahan2 bertanda * di blend halus)
4 batangserai - di ketuk
3pelepah daun kari
4sudu besar sos cili
1/2 cawankicap manis cap kipas udang
1 1/2sudu besar gula @ secukup rasa
1 sudu tehgaram @ secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

Salut ayam dengan serbuk kunyit & garam. Goreng separuh masak. Ketepikan dulu
2

Blend bahan2 bertanda * hingga halus
3

Tumis serai dgn sedikit minyak goreng ayam tadi hingga keperangan. Kemudian, masukkan daun kari & tumis hingga garing
4

Masukkan bahan2 blend. Tumis hingga pecah minyak & garing.
5

Seterusnya, campur sos cili & kicap. Perasakan dgn gula & garam. Kacau hingga pecah minyak lagi & mendidih
6

Masukkan ayam. Kacau sebati & kuah agak kering. Kalau kering2 lagi sedap..ni anak2 suka cedok kuah, jadi saya tak buat kering sangat la..biarkan berkuah pekat sikit
7

Hidangkan bersama nasi panas2..