#goldenapron(Minggu 4)#1post1hopeSotong phad phet ini lauk yg mesti ada dlm menu setiap minggu sbb kegemaran anak2. Makan satu lauk ni dgn nasi panas memang sangat menyelerakan ❤

#cppassportKerabu sotong Thai salah satu menu kegemaran saya.Dulu masa tinggal dikedah tiap kali duduk makan di kedai Tomyam, dan kerabu sotong menjadi pilihan utama saya.Ini kerana kebanyakan restaurant ataupun kedai makan di utara banyak menghidangkan menu2 dari negara jiran iaitu Thailand. Bukan sahaja masakan malah kebanyakan tukang masak juga datangnya dari Thailand.Jadi tidak hairan lah kalau ke sebelah utara makanan ala Thai menjadi pilihan utama setiap orang.Kebanyakan masakan Thai menggunakan sos ikan atau lebih dikenali sebagai Nampla.Ia menggantikan garam dalam masakan. Begitu juga Daun ketumbar,cili Thai yang pedas dan gula manisan Thai.Tidak ketinggalan serai dan daun limau purut.Ia sangat penting dalam masakan Thai dan memberi satu kelainan rasa dan aroma yang sangat istimewa.Seperti kerabu sotong ini,Jika tidak ada nampla,Daun ketumbar rasanya agak lari dari citarasa Thai yang sebenar.Harini saya sediakan menu Kerabu Sotong Thai mengikut citarasa rasa.Mujur semua bahan ada.

THAILAND: Country of the weekSekiranya anda pernah mengunjungi restoran Thai, maka anda mungkin sudah mencuba sup khas Thai yang biasanya dikenali sebagai sup Tom Yum Goong atau Tom Yum.Berasal dari Thailand, ini kadang-kadang dipanggil Tom Yam dan merupakan sup yang biasanya merangkumi udang dalam hidangan panas dan masam. Perkataan Tom Yam bermaksud "mendidih" atau "panas" dan "pedas dan masam" yang menggambarkan sup ini dengan sempurna.Salah satu menu kesukaan keluarga saya. Suka hirup kuah nya panas-panas. Bulan puasa memang sibuk bagi semua mak-mak apabila dekat dengan waktu berbuka. Saya jarang beli/tempah barang makan yang siap dimasak kerana suami saya ni agak memilih. Memilih bukan kerana sedap ke tak sedap tetapi dia sejenis yang risaukan tahap kebersihan dan halal toyyiban.(Panjang pula kalau bercakap pasal halal toyyiban ni)Selalu nya kalau masak sayur suami suruh buat waktu yang paling hampir dengan waktu berbuka sebab dia suka sayur yang masih separuh segar (rangup). Disebabkan saya memang sibuk sangat, saya masak 1/2 jam lebih awal dari waktu berbuka. Suami pun faham isteri sibuk. Walaupun broccoli tu nampak sudah layu sewaktu berbuka, licin juga dimakan 🤭

Tom Yam adalah menu yang tidak asing lagi bagi masyarakat di negara kita. Setiap kaum yang ada di Malaysia pasti boleh menerima Tom Yam sebagai menu makanan. Pendek kata ia sesuai dengan tekak kita.Pengaruh Tom Yam di negara kita sangat kuat bila bercambahnya restoran masakan ala Thai yang menghidangkan Tom Yam sebagai menu pelaris.Tetapi sebenarnya mengikut cerita orang lama fenomena restoran ala Thai yang menghidangkan Tom Yam hanya mula popular sekitar tahun 90an.#SUKATAN INI ADALAH KHAS UTK 2 ORG MAKAN SAHAJA. DLM GMBAR TERSEBUT HANYA , MENGGAMBARKAN SAHAJA .

Lauk yg paling senang. Semua ada dalam satu masakan AYAM MASAK ala THAI ini...ada ayam dan juga sayur2an. Cukup satu lauk ini makan dgn nasi panas2 memang nikmat 😋

#goldenapron(Minggu 5)#1post1hopeDiantara masakan Thai feveret kami sekeluarga adalah Kari Hijau Thai yg aromatik dan sangat sedap ini. Istimewanya pes kari hijau ini menggunakan akar dan batang pokok ketumbar dan daun selasih. Rasa rempahnya yg unik ditambah lemak santan memberikan citarasa yg tak terlupakan ❤

Global Apron 2024 Challenge 33: A Taste of Thai 🇹🇭Sawasdee🤗Lama tunggu ketibaan bahan- bahan Thai untuk memasak padprik autentik thai ini🤭.. sos labu, kicap Thai dan gula nisan.‘Pad’ bahasa Thai bermaksud ‘stir fry’. ‘Prik’ bermaksud cili.♦️Sos labu ..rahsia daging masak merah dan padprik makin sedap! Nak letak dalam bihun goreng pun sedap.♦️Kicap Thai.. sos seasoning yang sesuai sebagai perasa dalam masakan.Masakan bertambah sedap dan lazat,sesuai juga untuk nasi goreng.♦️Gula nisan/Gula kabung thai/ Nise kabong somtam- produk Thailand yang populardigunakan untuk pelbagai jenis kegunaan masakan seperti somtam, kerabu maggi, green curry, kuah pisang bakar, sambal belacan thai, colek jeruk, kerabu suhun thai, pengat dan banyak lagi. Masakan rasa macam di restoran thai jika menggunakannya🤗…Memang sedap🤤Sotong(3 p)Gula nisan (2p)Kicap Thai (2 p)Cili kering (1 p)Cili thai (R)Sos labu(2 p)Pes cili thai (R)Sos tiram(R)Halia(R)Daun limau purut(R)Sos Cili Thai( 2 p)Total= 12p✅#GlobalApron2024#Challenge33#ATasteofThai#SotongGulanisanKucapthaiCilikering#PescilithaiSostiramHaliaSoscilithai#SoslabuGulanisanKicapthai2287/3K430/2024

Sedapnya kalau ada kelapa muda, boleh buat tom yam kelapa.Aritu cikgu ada tgk cara yatiekitchen buat tom yam kelapa ala thai dan cikgu dah cuba, memang sedap. Rahsianya ialah thai palm sugar kalau tak ada gantikan dengan gula batu.Tak yah pening2.. guna pes tom yam putih adabi je.

Masakan Thai boleh dikatakan semuanya sedap..arini cuba masak phat phet thai..macam biasa mesti ade olah sikit..hehe

Sup Ala Thai adalah menu yang sangat sedap dan sangat membuka selera.Masakan ini popular di Negara Thai dan juga menjadi kegemaran masyarakat di Malaysia terutamanya di Utara.Sup ini rasanya yang pedas masam mirip rasa Tomyam Tetapi ia adalah Sup🤭😃Sup Kaki ayam ala Thai memang kegemaran saya sekeluarga.Saya pernah share resepi sup kaki ayam ala Thai "cara saya" ini di Fb group satu ketika dulu.Kali ini saya masak semula dan kongsikan di sini untuk sesiapa saja yang ingin mencuba.#cppassport

Menu Thai yang tak pernah dilupai jika duduk makan di kedai Patani Thai dulu.Saya sangat suka menu2 masakan thai yang kebiasaannya memang sangat menyelerakan. Ia pedas, masam dan bau2 daun hetba yang wangi seperti daun limau purut, daun ketumbar. Sos ikan atau sos sotong wajib ada dalam masakan thai. Ia pengganti kepada garam.Memang tak boleh move on menikmati masakan Ala Thai begini. Sekarang ni dah tak boleh nak duduk makan dikedai makan kita masak sendiri je dirumah jika teringin nak makan masakan Thai yang marbelessIni. Jom tengok resepinya.

#ThaiStyleMacam-macam boleh buat dengan pes tomyam kan? Tomyam yg berasal dari Thai memberi inspirasi dalam pelbagai cara masakan..macam2 boleh buat, berehh aje.