Rendang Udang 🦐

Name: Rendang Udang 🦐
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 1/2 kilo udang harimau -di kopek kulitnya; 10 biji bawang merah*; 6 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 1 inci lengkuas*; 1/2 inci kunyit*; 3 batang serai*; (bahan2 bertanda * di blend halus); 1 sudu teh jintan manis*; 1 sudu teh jintan putih*; 1 sudu teh ketumbar"; (bahan2 bertanda * di blend); 4 sudu besar cili kering kisar/cili boh; 1 keping asam gelugur; 1 sudu teh pes asam jawa atau 1 sudu besar air asam jawa; 1 cawan santan sederhana pekat; 1 cawan air; 1/2 cawan kerisik; 1 1/2 sudu teh garam atau secukup rasa; 2 sudu besar gula atau secukup rasa; 2 helai daun kunyit saiz sederhana -di hiris halus; 4 helai daun limau purut -di hiris halus

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

Suami bawa balik 1 1/2 kilo udang harimau yg di pancingnya..besar2 pulak tu..Tanya suami nak masak apa pulak udang kali ni sebab dah jemu asyik masak merah, masak lemak..terus suami cakap buat rendang udang..terus saya terkejut..ye la..sebab tak pernah makan rendang udang..jadi pelik sikit 😅 Suami cakap dia pernah makan rendang udang kat luar..sedap katanya.. saya pun try la masak..eh sedap sungguh rupanya..hahaa..kami sekeluarga siap meratah lagi 😋👍

Baca lagi

Rendang Udang 🦐

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Ramuan

1 1/2kilo udang harimau -di kopek kulitnya
10biji bawang merah*
6 ulasbawang putih*
1inci halia*
1inci lengkuas*
1/2inci kunyit*
3 batangserai*
(bahan2 bertanda * di blend halus)
1 sudu tehjintan manis*
1 sudu tehjintan putih*
1 sudu tehketumbar"
(bahan2 bertanda * di blend)
4sudu besar cili kering kisar/cili boh
1 kepingasam gelugur
1 sudu tehpes asam jawa atau 1 sudu besar air asam jawa
1 cawansantan sederhana pekat
1 cawanair
1/2 cawankerisik
1 1/2 sudu tehgaram atau secukup rasa
2sudu besar gula atau secukup rasa
2 helaidaun kunyit saiz sederhana -di hiris halus
4 helaidaun limau purut -di hiris halus

Cara Memasak

1

Udang di kopek kulit
2

Blend bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit & serai hingga halus. Jintan manis, jintan putih & ketumbar di blend kering
3

Tumis bahan2 blend bersama cili kering kisar hingga pecah minyak. Campur asam gelugur & pes asam jawa, kacau sebati
4

Masukkan santan & air. Kacau hingga mendidih
5

Tambah kerisik, garam & gula. Kacau sekejap
6

Masukkan udang, daun kunyit & daun limau. Kacau hingga pecah minyak & kuah agak pekat
7

Hidangkan bersama nasi putih, nasi lemak atau pulut kuning..

Nur Atikah Adenan dan yang lain memberikan reaksi

Cooksnap (1)

Norashikin Rahmat

#WAJIBcooksnapSedap 😋. Tq inspirasi resepi 😘

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

pada 10 Mac, 2022 08:54

Klang, Selangor

🍉 Watermelon Lover 🍉Suka buat kuih, desserts, kek & biskut bentuk tembikai 🍉🍉

Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya

Sambal Udang Simple Sambal Udang Simple

Setelah 4-5 bulan tak makan udang fresh2 yg suami pancing, akhirnya setelah habis pantang 😆 dan kolam pancing di buka semula sejak PKP, akhirnya suami pun pergi la mancing semalam.. Alhamdulillah dapat udang harimau sekilo setengah.. buat sambal udang kosong je sebab petai tak ada.. anak bongsu saya suka sangat dapat makan udang..

Nor Al Fatihah
Rendang Udang Rendang Udang

1st time akak merendang udang. Wonder jugak macamana rasa dia.. Dah try, eh sedap rupanya.Ok lain kali boleh buat lagi.Tiruvasi daripada resepi @ThahWatermelon85#TeamRendang

Norashikin Rahmat
Rendang Hati Lembu Rendang Hati Lembu

#GlobalApron2024#MenuRaya#HatilembuCilikeringKunyitLengkuasKerisikSeraiSantanDaunkunyitDua hari sebelum raya suami balik dari kerja beli hati lembu & minta saya buat rendang utk menu/hidangan pagi raya. Di makan bersama nasi himpit. First time saya masak rendang hati lembu.. Alhamdulillah..sedap sangat suami cakap..rasa macam kat kedai dah katanya..hihii..kembang hidung rasa 😆 Suka tengok dia bertambah2 makan bersama nasi himpit & pulut kuning..

Nor Al Fatihah
Udang Galah Masak Merah 🦐 Udang Galah Masak Merah 🦐

Alhamdulillah rezeki..hasil suami pancing udang galah semalam..dapat sekilo lebih..dia request masak merah hari ni.. Dah lama betul tak makan udang galah ni..biasanya suami mancing udang harimau je.. Sedap sangat, isi fresh & manis..bertambah-tambah makan nasi panas2..suka ratah sepit dia tu 😍😋

Nor Al Fatihah
Tom Yam Goong 🦐 Tom Yam Goong 🦐

Sambal sudah..masak lemak pun sudah..hari ni masak tom yam goong pulak atau tom yam udang. Udang harimau ni hasil suami saya pancing kat kolam semalam..alhamdulillah rezki.. dapat 1 1/2 kilo lagi.. seperti biasa..sedap hirup kuah panas2..terlajak sedap 👍👍👍 bertambah2 saya makan bersama suami 😋😋

Nor Al Fatihah
Rendang Ayam Berempah Rendang Ayam Berempah

Teringin nak makan rendang ayam dengan pulut kuning. Biasanya saya masak rendang biasa saja, kali ni saya masak dengan cara berempah pulak..

Nor Al Fatihah
Udang Masak Lemak Tempoyak Udang Masak Lemak Tempoyak

Udang harimau yg suami saya pancing 4 hari lepas ada lagi setengah kilo, jadi tengah hari tadi saya buat masak lemak tempoyak pulak sebab tempoyak yang mak saya pos bulan lepas pun masih ada lagi..campur pulak dengan nanas..menyedapkan lagi masak lemak ni..masam, manis, masin semua terasa..

Nor Al Fatihah
Rendang Daging & Pulut Kuning Rendang Daging & Pulut Kuning

Tekak jemu makan nasi hari2..teringin nak makan pulut kuning dengan rendang. Daging yg mak saya beri masa saya balik kampung hari tu ada lagi..jadi saya buat rendang daging saja..lagipun dah lama sangat tak buat rendang daging..selalunya buat rendang ayam je.. Alhamdulillah..berselera anak2 & suami makan..

Nor Al Fatihah
Sambal Petai Sambal Petai

Semalam suami bawa balik petai dari Cameron..cenderahati utk saya katanya..saya pulak beri roti jala pandan kpdnya..hijau sama hijau..hihii 😆 Saya masak sambal petai kosong saja sebab udang yg suami pancing pun dah habis.. besar2 sangat mata petainya..satu mata ni dapat dua biji kalau saiz biasa..

Nor Al Fatihah
Udang Tumis Berempah Udang Tumis Berempah

Encik suami bawa balik udang harimau lagi hasil memancing 🦐🦐 Kali ni saya masak tumis berempah pula.. Suami minta buang kulit udang..senang nak makan katanya..kalau ikutkan saya lebih suka udang yg berkulit. Tapi tu laa..anak lelaki saya je tak reti makan udang.. anak2 dara semua reti makan..rugi2 😆😅

Nor Al Fatihah
Sambal Udang Petai Sambal Udang Petai

Alhamdulillah..3 hari lepas suami dapat lagi udang harimau sekilo setengah hasil pancing kat kolam udang..besar2 saiznya..geram tengok.. Dah lama tak buat sambal udang petai..jadi saya beli petai campur sekali dlm sambal..

Nor Al Fatihah
Udang Butter (Butter Prawn)🦐 Udang Butter (Butter Prawn)🦐

Udang harimau hasil suami pancing tempoh hari saya buat udang butter..teringin sangat nak makan.. Sedap..lemak2 manis masin cukup rasa semuanya..anak2 dara saya suka meratah..

Nor Al Fatihah

Lebih Banyak Resipi